PRACTICAS ALIMENTARIAS ADECUADAS EN EL HOGAR: !!PRIMERA ACTIVIDAD CON LAS MADRES !!

PLANEACIÓN, ADQUISICIÓN Y COCCIÓN DE UNA COMIDA DEL DÍA

DESARROLLO:

Se reunirá al grupo de trabajo a las 9 de la mañana.
Se hará una mesa redonda, donde se genere un espacio de “lluvia de ideas”, así como establecer el imaginario sobre criterios antes de comprar, en el momento de comprar (sitio de mercado) y en el momento de la preparación de los alimentos.
Se escribirán todas la ideas en un pliego de papel periódico, donde posteriormente se retroalimentará.
Posteriormente se decidirá la receta a realizar y que alimentos comprar.
Se acompañara a los participantes a los lugares donde compran los alimentos habitualmente para que realicen la compras pertinentes. Se realizará toma fotográfica de los lugares y alimentos que allí se encuentran, con el fin de evaluar acceso, disponibilidad e inocuidad de los mismos.
Posteriormente se regresa al lugar donde se establece como desinfectar los alimentos, la cual es proporcionada por los participantes (0.5cm de hipoclorito de sodio en un litro de agua, durante 10 minutos).
Se realizan lo preparativos para la cocción de los alimentos.
Se realiza la cocción de los mismos.
Se sirve la receta y se comparte las experiencias vividas entre los participantes.
Se realiza de nueva la mesa redonda donde se plantean las siguientes preguntas por parte de los participantes: ¿Qué criterios se deben tener en cuenta previo a salir a comprar?, ¿con que parámetros se escogen los alimentos consumidos? Y ¿cómo se debe realizar la adecuada preparación de caca grupo de alimentos?
Se escriben la ideas en papel periódico y se retroalimenta al finalizar el debate.
Por último, se realiza la transcripción de los resultados de esta primera actividad en el protocolo, teniendo en cuenta criterios de compra tanto de los alimentos como del sitio, buena calidad de los alimentos (inocuidad) y se agrega al recetario la receta preparada por el grupo de trabajo.